俏江南股份有限公司，簡(jiǎn)稱俏江南，是在2000年由張?zhí)m女士創(chuàng)立，主要業(yè)務(wù)銷售高檔餐飲名店，包括俏江南品牌餐廳、蘭（LAN Club）和SUBU等，其中北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽(yáng)、南京、西安、無(wú)錫、寧波等地區(qū)最多。

俏江南創(chuàng)始于2000年，自成立以來(lái)，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國(guó)貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽(yáng)、南京、合肥等50多家店，從服務(wù)商業(yè)精英、政界要員到2008北京奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)、2010上海世博會(huì)……歷經(jīng)十年的健康成長(zhǎng)，俏江南已經(jīng)成為了中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)際餐飲服務(wù)管理公司之一，并引領(lǐng)著中華美食文化走向國(guó)際市場(chǎng)。2011年6月13日，汪小菲正式接替母親張?zhí)m[1]出任俏江南CEO。

創(chuàng)業(yè)道路

折疊第一桶金

 

張?zhí)m出身書香門第，1987年，從北京商學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)后，到一家公司做管理。兩年后，前往加拿大。

 

背井離鄉(xiāng)，她靠打黑工掙錢，做了很多工作。比如伺候過一家臺(tái)灣人，在美容美發(fā)店幫工，在餐館打雜，甚至扛過百斤重的豬肉。那時(shí)，賺錢成了她留在國(guó)外的唯一理由。張?zhí)m感慨地說(shuō)：“其中的辛苦常人無(wú)法體會(huì)”。

 

1991年，張?zhí)m懷揣2萬(wàn)美元血汗錢回國(guó)。半年后，她投資13萬(wàn)元在北京東四開了家川菜館，叫“阿藍(lán)酒家”。“民以食為天，這個(gè)行業(yè)總有機(jī)會(huì)。”

 

餐飲行業(yè)是“勤”行，身體要勤，頭腦也要勤。她一個(gè)人跑到四川郫縣，帶了一幫當(dāng)?shù)氐闹窆ど仙娇持褡樱没疖嚢?3米長(zhǎng)碗口粗的竹子運(yùn)到了北京。隨后，“阿藍(lán)酒家”就變成了南方的竹樓。她親手在竹墻上畫畫做裝飾，儼然把開餐館當(dāng)作藝術(shù)活動(dòng)。裝修和菜品相結(jié)合，那是她第一次嘗試。此后9年，她完成了資本積累，在餐飲經(jīng)營(yíng)管理方面也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。2000年，她創(chuàng)辦了俏江南精品川菜餐廳。短短3年時(shí)間，在北京陸續(xù)開了9家分店，上海的2家分店也都開張。

 

折疊連鎖經(jīng)營(yíng)

 

俏江南

俏江南

 

張?zhí)m認(rèn)為自己是一個(gè)“在不經(jīng)意中又很經(jīng)意”的人。每到一個(gè)地方，不管是國(guó)內(nèi)國(guó)外，大飯店還是小餐館，她都會(huì)習(xí)慣性地用心去注意店內(nèi)的裝修，研究各種菜肴。每每當(dāng)時(shí)便靈感突發(fā)，創(chuàng)造出一道新的菜式來(lái)。選料用的是四川傳統(tǒng)原料，但在刀功和碼盤上卻是歐式要求，體現(xiàn)簡(jiǎn)約明快的色彩“搖滾沙拉”就是張?zhí)m的創(chuàng)新。

 

在法國(guó)一家餐廳，服務(wù)員在她面前演示做沙拉。雖是一道很簡(jiǎn)單的菜，卻能帶給客人精神上和文化上的享受。當(dāng)時(shí)，她一閃念，想到了自己的好朋友，著名搖滾歌星崔健，何不叫“搖滾沙拉”呢？回國(guó)后，她就自己動(dòng)手配料，做實(shí)驗(yàn)。

 

如今，只要你走進(jìn)俏江南，隨意點(diǎn)上一道“搖滾沙拉”，就會(huì)有服務(wù)員走到桌邊，像玩萬(wàn)花筒般，翻云覆雨般“搖滾”出鮮香甜美的沙拉來(lái)。

 

張?zhí)m總是一頭卷曲長(zhǎng)發(fā)飄飄，說(shuō)起話來(lái)語(yǔ)速極快。她總喜歡說(shuō)“我覺得”……。讓人感受到面前這位漂亮女人，做事比男人還果斷干練。

 

不喜歡回憶過去，雖然她不止一次提到“過去的經(jīng)歷是現(xiàn)在的財(cái)富”，但她一舉一動(dòng)，一招一式，更多地表現(xiàn)出超前意識(shí)。而靠靈性去管理和經(jīng)營(yíng)之絕招，更是旁人無(wú)法效仿的品性與作派。

 

她說(shuō)：“我的目標(biāo)是2008年奧運(yùn)會(huì)在北京開幕的那一天，‘俏江南’第100家店已開業(yè)。”

折疊人生總結(jié)

俏江南的俏張?zhí)m不喜歡用“女強(qiáng)人”來(lái)描述自己。在她眼里，“女強(qiáng)人”給人“高處不勝寒”和冷冰冰的感覺。她把自己的成功歸之為直覺和突發(fā)的靈感以及做事情“太專注”。如果還要俏江南

俏江南

加上什么，恐怕就是女人的不功利帶來(lái)的平和心態(tài)。她的辦公室里零亂地放著一些陶、陶瓷和玻璃的盤子。像一個(gè)愛玩“過家家”的小女孩，她喜歡擺弄各色各式餐具，試圖創(chuàng)造出最理想的色彩和造型搭配。她用一顆溫柔的女人心進(jìn)行著這項(xiàng)看似輕松卻事關(guān)重大的日常工作。時(shí)尚、休閑和創(chuàng)新，便是俏江南永遠(yuǎn)的主題。

 

2008年，俏江南在一線城市新增直營(yíng)店8家。12月15日，俏江南融資三億元人民幣。12月5日，俏江南新菜單面世發(fā)布，推出新菜品達(dá)300款以上。8月，俏江南作為奧運(yùn)餐飲服務(wù)商為奧運(yùn)會(huì)提供服務(wù)，每日接待80,000以上觀眾，各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和奧運(yùn)官員，共計(jì)場(chǎng)館內(nèi)服務(wù)人群超過100萬(wàn)，奧運(yùn)期間俏江南各店累計(jì)接待超過10萬(wàn)人。6月，俏江南參加了英國(guó)倫敦舉行的“時(shí)代中國(guó)”活動(dòng)，在現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)賓提供中國(guó)美食。5月12日，在地震災(zāi)害發(fā)生第一時(shí)間，俏江南聯(lián)合壹基金向四川災(zāi)區(qū)捐款。5月4日，俏江南董事長(zhǎng)張?zhí)m女士成為奧運(yùn)火炬手參加海南火炬接力活動(dòng)。1月15日，俏江南被正式認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

 

2007年12月8日，俏江南在國(guó)內(nèi)成立的一家頂級(jí)時(shí)尚概念品牌餐廳SUBU正式開業(yè)。11月，俏江南被正式認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，獲得了中國(guó)唯一在全球范圍內(nèi)得到國(guó)際法律保護(hù)的商標(biāo)標(biāo)志，也進(jìn)一步開拓了俏江南在海外市場(chǎng)的發(fā)展空間。3月，俏江南正式成為第2008年北京奧運(yùn)會(huì)8大競(jìng)賽場(chǎng)館餐飲服務(wù)商。

 

2005年8月28日，上海881會(huì)所開業(yè)，標(biāo)志著俏江南進(jìn)軍高端服務(wù)市場(chǎng)。

 

2004年8月29日，俏江南成都紫荊店開業(yè)，體現(xiàn)了俏江南對(duì)傳統(tǒng)川菜源地的不斷學(xué)習(xí)及始終引領(lǐng)時(shí)尚的進(jìn)取、創(chuàng)新精神。

 

2002年1月16日，俏江南上海時(shí)代廣場(chǎng)店開業(yè)，標(biāo)志著俏江南跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的開端。

 

2000年4月16日，俏江南第一家品牌餐廳于國(guó)貿(mào)開業(yè)，由此正式向商務(wù)正餐市場(chǎng)進(jìn)軍。

折疊創(chuàng)投之爭(zhēng)

 

2011年8月26日，俏江南餐飲集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱俏江南)董事長(zhǎng)張?zhí)m在接受媒體采訪時(shí)表示，引進(jìn)投資方鼎暉是“俏江南最大的失誤，毫無(wú)意義”，“民營(yíng)企業(yè)家交學(xué)費(fèi)”。她還表示，鼎暉什么也沒給俏江南帶來(lái)，卻用很少的錢稀釋了“那么大股份”。一時(shí)間，風(fēng)險(xiǎn)投資商和被投資企業(yè)的矛盾再次公開暴露在公眾面前。

 

2008年，俏江南在多家PE的競(jìng)爭(zhēng)中選擇鼎暉創(chuàng)投，后者注入約兩億元人民幣的資金，占有前者10.526%的股份。

 

2011年，俏江南一直在沖刺A股，但上市未果。由于與鼎暉簽了對(duì)賭協(xié)定，俏江南上市受挫后，鼎暉要求張?zhí)m高價(jià)回購(gòu)股份。對(duì)于張?zhí)m來(lái)說(shuō)，聽鼎暉創(chuàng)投建議，向高管低價(jià)出讓了部分股權(quán)，卻還是不能在境內(nèi)上市，她覺得她自己也虧了。在這樣的情況下，雙方都有不滿，矛盾浮出水面。

 

做實(shí)業(yè)的和做金融的思路不一樣。如果理念不同，又出現(xiàn)利益上的沖突，雙方很容易談崩。

 

折疊編輯本段產(chǎn)品服務(wù)

 

俏江南以“時(shí)尚、經(jīng)典、品位、尊寵”為經(jīng)營(yíng)理念，致力于打造一個(gè)世界級(jí)的中餐品牌，成為全球餐飲業(yè)的管理標(biāo)桿。

折疊編輯本段高端品牌

 

蘭（LAN Club）

 

創(chuàng)立于2006年10月26日的蘭。北京，由“當(dāng)代世界設(shè)計(jì)師第一人蘭（LAN Club）

蘭（LAN Club）

”Philippe Starck歷時(shí)兩年精心設(shè)計(jì)完成，總投資3億元人民幣，開業(yè)后迅速成為中國(guó)最具世界藝術(shù)品位的頂級(jí)會(huì)所，同時(shí)也確立了俏江南集團(tuán)在豪華會(huì)所服務(wù)市場(chǎng)的標(biāo)桿地位。

 

蘭坐落于北京長(zhǎng)安街雙子座大廈，西倚王府井黃金商圈，東臨國(guó)貿(mào)核心地帶，北抵尊貴使館區(qū)，占地近6000平米，是一個(gè)綜合藝術(shù)觀賞、餐飲文化于一體的高端場(chǎng)所。蘭共擁有35個(gè)VIP包間，以及世界級(jí)水準(zhǔn)的酒廊、雪茄吧、生蠔吧、宴會(huì)廳、法式大餐廳等，可同時(shí)容納1200位賓客，開放式的設(shè)計(jì)全面兼顧使用功能，向高端客戶提供最頂級(jí)的高檔會(huì)所服務(wù)。

 

蘭.北京設(shè)計(jì)風(fēng)格尊貴、奢華，具有世界級(jí)水準(zhǔn)的硬件設(shè)施和藝術(shù)氛圍，蘭將世界級(jí)水準(zhǔn)的硬件設(shè)施與頂級(jí)的藝術(shù)氛圍完美結(jié)合，自創(chuàng)一派、自成一體的“蘭”菜系，菜品則仍以中國(guó)傳統(tǒng)的川菜為主，輔以南派粵菜、譚氏官府菜以及法國(guó)大餐、意大利菜等高貴西餐等，博采眾家之長(zhǎng)、囊括全球風(fēng)味，以現(xiàn)代演繹手法將將美食藝術(shù)發(fā)揮到了極致。

 

由曾設(shè)計(jì)紐約頂尖時(shí)尚餐廳Buddakan的國(guó)際一線設(shè)計(jì)大師Patrick Gilles 和Dorothée Boissier設(shè)計(jì)的蘭。上海也于2008年7月5日正式開業(yè)。

 

蘭上海位于上海廣東路102號(hào)一幢具有古典主義建筑風(fēng)格的四層樓體，一、二層是中餐廳及酒廊，三層是宴會(huì)區(qū)，四層由米其林星級(jí)皇家廚師帶來(lái)精美的海鮮美食，在頂層的露天陽(yáng)臺(tái)可以眺望浦東美景。蘭。上海的成立將重新定義上海外灘的餐飲時(shí)尚文化。

 

蘭.世博園區(qū)E片區(qū)，中國(guó)航天局旁。

 

SUBU——國(guó)內(nèi)頂級(jí)時(shí)尚概念品牌餐廳

 

SUBU創(chuàng)立于2007年12月8日，是俏江南集團(tuán)在國(guó)內(nèi)成立的一家頂級(jí)時(shí)尚概念品牌餐廳，它主要針對(duì)年輕時(shí)尚族群，因此與俏江南的商務(wù)氣質(zhì)和蘭的奢華風(fēng)格都不相同，SUBU的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格更強(qiáng)調(diào)未來(lái)感，而在菜式設(shè)計(jì)方面，更側(cè)重時(shí)尚健康的創(chuàng)新美食概念，從店面風(fēng)格、菜品種類、服務(wù)理念、價(jià)格等方面給人們一種全新的美食體驗(yàn)。

 

折疊編輯本段企業(yè)文化

 

俏江南期望給予每一位顧客品種豐富、口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)健康的產(chǎn)俏江南

俏江南

品和難忘的用餐經(jīng)驗(yàn)，期待顧客的再一次光顧俏江南。俏江南關(guān)愛社會(huì)，感恩于支持俏江南發(fā)展的社會(huì)和合作伙伴，期望持續(xù)創(chuàng)造最佳的利潤(rùn)，不斷超越自我，帶給俏江南的投資者最好的回報(bào)。俏江南將“勤奮、正直、感恩、愛心”作為員工的德行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求員工：

 

必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；

 

必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神；

 

必須具有感恩之心，要感恩社會(huì)、感恩客人、感恩一切美好事物；

 

必須具有愛心，對(duì)工作沒有“不”，對(duì)生活要“情”，對(duì)生命要有“愛”。

 

俏江南視每一位員工為家庭成員，倡導(dǎo)關(guān)愛身邊工作伙伴，期待每一位伙伴能夠發(fā)揮其最大潛能，與俏江南共同成長(zhǎng)。

 

折疊編輯本段管理團(tuán)隊(duì)

 

折疊張?zhí)m

 

俏江南創(chuàng)始人，現(xiàn)任俏江南股份有限公司董事長(zhǎng)。1987張?zhí)m

張?zhí)m

年畢業(yè)于北京工商大學(xué)企業(yè)管理專業(yè)，1989年留學(xué)加拿大，2006年畢業(yè)于長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA專業(yè)。

 

張?zhí)m女士曾榮獲2006年中國(guó)十大財(cái)智人物、中國(guó)餐飲十大影響力人物、全國(guó)十大最具影響力的CEO、2007年度時(shí)尚女性、東方企業(yè)家30年杰出人物貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、LADY雜志2008年度影響中國(guó)女性生活精英人物、創(chuàng)業(yè)邦雜志2008年企業(yè)家創(chuàng)業(yè)女性成就獎(jiǎng)、TARGET雜志生活品鑒家、2008中國(guó)職場(chǎng)女性榜樣、2009北京晚報(bào)中國(guó)餐飲財(cái)智人物、《中國(guó)企業(yè)家》雜志頒發(fā)的“2009年度30位年度商界木蘭”等稱號(hào)。

 

折疊魏蔚女士

 

現(xiàn)任俏江南股份有限公司總裁。法國(guó)INSEAD工商管理學(xué)院的魏蔚

魏蔚

工商管理碩士。魏蔚女士曾任麥肯錫公司全球董事合伙人，（麥肯錫第一位大中華區(qū)當(dāng)選的女性董事合伙人）。長(zhǎng)期致力于為國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)和機(jī)構(gòu)提供戰(zhàn)略、營(yíng)銷、銷售、運(yùn)營(yíng)、IT、組織和企業(yè)金融領(lǐng)域方面的咨詢服務(wù)。

 

魏蔚女士還曾出任世界女性政經(jīng)論壇亞太區(qū)顧問委員、卡地亞全球“靈思涌動(dòng)”女性創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)亞太區(qū)評(píng)委，被《環(huán)球企業(yè)家》、《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)》、《新民晚報(bào)》、《芭莎》等眾多知名媒體譽(yù)為“中國(guó)商界精英”和“職業(yè)女性典范”。

 

折疊安永先生

 

現(xiàn)任職俏江南股份有限公司執(zhí)行總裁。畢業(yè)于長(zhǎng)江商學(xué)院安永

安永

EMBA專業(yè)，并獲得上海交通大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。

 

安永先生擁有18年的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。從之前的餐廳經(jīng)理，到今天馳名中外的俏江南COO，安永先生一直秉承著雷厲風(fēng)行、自信果斷、踏實(shí)干練、身先士卒的行事風(fēng)格。2000年，安永先生加盟俏江南公司。2004年被任命為營(yíng)運(yùn)總裁。2005年成為俏江南執(zhí)行總裁，成為了俏江南管理層的中流砥柱。

折疊汪小菲先生

 

張?zhí)m獨(dú)子，現(xiàn)任職俏江南股份有限公司CEO。畢業(yè)于法汪小菲

汪小菲

國(guó)高等經(jīng)濟(jì)商業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè)，并在加拿大圭爾夫大學(xué)獲得酒店管理方向的MBA學(xué)位。2007年畢業(yè)于長(zhǎng)江商學(xué)院MBA專業(yè)。[2]

 

汪小菲先生目前為中國(guó)慈善協(xié)會(huì)常務(wù)理事，曾榮獲"年度時(shí)尚精英企業(yè)家"等稱號(hào)。2010年10月29日在新浪微博承認(rèn)與中國(guó)臺(tái)灣女藝人大S訂婚。11月18日小S助理向媒體發(fā)來(lái)聲明，證實(shí)大S婚訊屬實(shí)，并曝光了她與汪小菲在結(jié)婚登記所的合影。大S和汪小菲兩人已經(jīng)在16日下午登記結(jié)婚，聲明中大S感謝各界關(guān)心和祝福，她還不忘力挺夫婿，直言“我老公帥度不輸我妹夫”。

 

2011年3月22日，與大S（徐熙媛）在海南三亞舉行了婚禮。

 

折疊編輯本段所獲榮譽(yù)

 

2004年3月《That’s Beijing》雜志授予俏江南最佳川菜餐廳獎(jiǎng)

 

2004年12月《周末畫報(bào)》雜志授予俏江南最洋氣川菜餐廳獎(jiǎng)

 

2005年2月英國(guó)《郵電時(shí)報(bào)》授予董事長(zhǎng)張?zhí)m女士京城四大成功創(chuàng)業(yè)女性稱號(hào)

 

2005年3月《That’s Beijing》雜志授予俏江南最佳商務(wù)中餐獎(jiǎng)和最佳服務(wù)餐廳獎(jiǎng)

 

2005年4月英國(guó)《WALL PAPER》授予董事長(zhǎng)張?zhí)m女士海外歸來(lái)最成功創(chuàng)業(yè)女性稱號(hào)

 

2005年5月《CITY WEEKEND》雜志授予俏江南最佳中國(guó)風(fēng)味餐廳第五名

 

2005年12月《周末畫報(bào)》雜志授予俏江南最佳川菜餐廳獎(jiǎng)

 

2005年12月《北京晚報(bào)》等聯(lián)合媒體授予董事長(zhǎng)張?zhí)m女士“京城餐飲界十大年度影響力人物”稱號(hào)

 

2006年5月《中國(guó)企業(yè)家》雜志授予俏江南集團(tuán)全國(guó)最具成長(zhǎng)性新興企業(yè)獎(jiǎng)

 

2006年12月《That’s Beijing》雜志授予俏江南最佳川菜餐廳獎(jiǎng)

 

2007年1月《周末畫報(bào)》雜志授予蘭。北京最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)

 

2007年2月《胡潤(rùn)百富》雜志授予蘭.北京— 至尚優(yōu)品最奢華餐廳獎(jiǎng)

 

2007年4月正式與2008年奧運(yùn)會(huì)奧組委簽約，成為08年奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)館餐飲服務(wù)商

 

2007年4月《That’s Beijing》雜志授予俏江南最佳川菜餐廳獎(jiǎng)

 

2007年4月《That’s Beijing》雜志授予蘭。北京最佳餐廳裝飾獎(jiǎng)和最令人印象深刻獎(jiǎng)

 

2007年5月《CITY WEEKEND》雜志授予蘭.北京最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)

 

2008年1月周末畫報(bào)授予蘭。北京最佳西南菜餐廳獎(jiǎng)

 

2008年2月《TIMEOUT》授予俏江南2008最佳商務(wù)餐廳

 

2008年2月《中國(guó)飯店》雜志授予董事長(zhǎng)張?zhí)m女士中國(guó)飯店十大風(fēng)云人物獎(jiǎng)

 

2008年2月《Time out》雜志授予俏江南2008最佳商務(wù)餐餐廳及2008最佳用餐地點(diǎn)

 

2008年4月《That’s Beijing》雜志授予蘭.北京最令人印象深刻獎(jiǎng)

 

2008年4月《That’s Beijing》雜志授予俏江南最佳川菜餐廳獎(jiǎng)

 

2008年4月《ZAGAT》授予蘭。北京2008北京夜生活--最具魅力獎(jiǎng)

 

2008年5月《CITY WEEKEND》授予俏江南2008城市周報(bào)讀者評(píng)選最具趣味餐廳獎(jiǎng)

 

2008年5月《CITY WEEKEND》授予蘭.北京2008城市周報(bào)讀者評(píng)選最奢華會(huì)所獎(jiǎng)

 

2008年6月《The Beijinger》授予蘭。北京“最佳酒吧裝飾”獎(jiǎng)

折疊編輯本段相關(guān)事件

 

折疊開店信息

 

首家直營(yíng)店開業(yè)

 

2011年9月23日，俏江南合肥首家直營(yíng)店在金大地1912街開業(yè)。據(jù)了解，金大地1912街是酒吧一條街，該街位于黃山西路段，而俏江南位于黃山西路和懷寧路交叉口，營(yíng)業(yè)面積近2000平方米。據(jù)了解，俏江南第二家店選址在天鵝湖，投資商同屬安徽金大地投資控股有限公司。

 

2012年新加坡開店

 

汪小菲接管母親張?zhí)m的餐飲業(yè)俏江南之后，極力拓展事業(yè)，日前剛剛和老婆大S一起到臺(tái)北看新店面，又在微博透露明年2、3月在新加坡開兩家店。 張?zhí)m于2000年在北京創(chuàng)辦的俏江南，在飲食界享有名氣，目前在中國(guó)有50多家分店，每年?duì)I業(yè)額達(dá)2.6億新元。但2006年進(jìn)軍香港市場(chǎng)損失慘重。雖然進(jìn)軍香港失敗，張?zhí)m仍宣布準(zhǔn)備進(jìn)軍日本等海外市場(chǎng)，并誓做中國(guó)餐飲業(yè)LV。

 

俏江南廣州首家門店落戶天河城

 

一直想進(jìn)入廣州市場(chǎng)，并不斷傳出在多個(gè)項(xiàng)目開首店的俏江南，其在廣州的首家門店終于確定。2012年6月27日，贏商網(wǎng)記者了解到，俏江南正式進(jìn)駐廣州天河城，在七樓開設(shè)廣州首家門店，目前已經(jīng)圍蔽，準(zhǔn)備開始裝修。

 

●2011年9月23日，俏江南合肥首家直營(yíng)店在金大地1912街開業(yè)。

 

●2012年9月入住石家莊先天下購(gòu)物廣場(chǎng)，俏江南位于石家莊長(zhǎng)安區(qū)育才街路58號(hào)先天下廣場(chǎng)6層。

 

●2012年11月16日，煙臺(tái)振華購(gòu)物中心8樓的俏江南正式開業(yè)。

 

●2012年11月28日，繼俏江南廣州天河城店試業(yè)之后，俏江南中信店也開門試業(yè)。

 

折疊衛(wèi)生問題

 

記者臥底

 

2011年9月2日，有媒體記者以服務(wù)員的身份“臥底”于青島心海廣場(chǎng)的俏江南餐廳，經(jīng)過3天的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)連鎖餐飲界巨頭俏江南存在員工培訓(xùn)走過場(chǎng)、工作服裝異味濃、餐具沒有消毒、死魚冒充活魚加工等問題，此外，還對(duì)餐桌上回收油的走向、食材來(lái)源以及鮮榨果汁是否為勾兌等提出了質(zhì)疑。

 

公司回應(yīng)

 

對(duì)此，2011年9月5日俏江南在其官方網(wǎng)站發(fā)布聲明稱，公司管理層高度重視，已委派專門小組前往青島核查相關(guān)情況，并要求俏江南所有門店再次進(jìn)行全面自查。

 

傍晚，俏江南再次對(duì)此發(fā)布聲明，將上述媒體曝光的種種問題一一予以否認(rèn)。稱經(jīng)過自查，公司絕不會(huì)存在使用死魚冒充活魚的現(xiàn)象。“一旦發(fā)現(xiàn)鮮活產(chǎn)品死亡，必須立即廢棄。”此外，關(guān)于剩油的去向問題，俏江南稱全國(guó)各門店皆已與有資質(zhì)的廢油處理單位簽訂廢油處理合同。

 

折疊回鍋油事件

 

“俏江南”南京店被卷入了地溝油風(fēng)波。俏江南南京某門店將用過的回鍋油用于員工餐，但有市民質(zhì)疑道，炸過的油既然員工能吃，又怎能保證烹調(diào)后不重新上桌？單憑口頭承諾難以讓人放心。2011年9月17日晚間，汪小菲在個(gè)人微博上對(duì)此進(jìn)行回應(yīng)，稱向那些光顧的客人們和在那里工作的員工們道歉。

 

汪小菲在微博中寫道：“不管是假俏江南還是真的，已解除加盟的還是正在解除的，我還是要向那些光顧的客人們和在那里工作的員工們道歉，你們是為了俏江南那三個(gè)字去的。管理好我們的直營(yíng)店和及時(shí)打掉那些假俏江南是我們的責(zé)任和工作。感謝客人和媒體的監(jiān)督，讓我們及時(shí)了解情況，幫助我們不斷進(jìn)步。”

 

隨后俏江南集團(tuán)也發(fā)布了正式的書面聲明，聲明稱報(bào)道中提到的南京某門店在今天早些時(shí)候已經(jīng)和俏江南解除合作關(guān)系，并稱該店已對(duì)“俏江南”構(gòu)成侵權(quán)。聲明中也向受到傷害的員工和顧客進(jìn)行了道歉。

 

聲明稱，俏江南與中糧集團(tuán)簽訂了食用油集中采購(gòu)協(xié)議，并與有資質(zhì)的廢油回收企業(yè)簽訂了廢油回收合同。俏江南還公布了全國(guó)54家直營(yíng)店名單?！?/div>