新聞動(dòng)態(tài) News Information
冬至節(jié)火鍋店|幾乎所有人都被它的消費(fèi)策略折服
添加時(shí)間：2016-11-05
前言：冬至節(jié)吃火鍋是國(guó)內(nèi)最瘋狂的日子，就好比現(xiàn)在的雙11和雙12那么火爆，數(shù)據(jù)顯示每年的冬至節(jié)火鍋店產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的交易額達(dá)到了1780多個(gè)億，這相對(duì)雙11和雙12那是倍增倍增的交易額呀！
那么是什么樣的火鍋會(huì)這么火爆呢？火鍋店在裝修上又有那些講究呢？下面讓我們一起來(lái)看下吧：
一.火鍋店的裝修設(shè)計(jì)：
火鍋老板一定要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格，火鍋檔次，地理位置，消費(fèi)人群等因素來(lái)衡量，以吸引顧客留住顧客為導(dǎo)向，制定對(duì)癥下藥的營(yíng)銷策略。
二.火鍋店布局：
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，火鍋店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格的相同，其整體布局就要有所改變，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題；一是火鍋店結(jié)構(gòu)不要太單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕需避免；三是店內(nèi)桌位間距過(guò)小顯擁擠；四是環(huán)境空間壓抑讓顧客感覺(jué)窒息；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾，不要像火鍋城一樣。
三.火鍋店經(jīng)營(yíng)理念：
火鍋店經(jīng)營(yíng)理念，那么在設(shè)計(jì)上就要具有價(jià)格與大眾化結(jié)合方針，經(jīng)營(yíng)方式要靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際情況出發(fā)。
四.如何創(chuàng)造高營(yíng)業(yè)額：
目前國(guó)內(nèi)火鍋的主力軍還是大眾型火鍋店，其數(shù)量龐大。經(jīng)營(yíng)品種多才多藝，消費(fèi)適中以中低檔為主，95%當(dāng)?shù)鼐用窬M(fèi)得起，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)群體、消費(fèi)習(xí)慣等因素，可以在短期內(nèi)給顧客中留下地位與良好形象；其營(yíng)業(yè)額占據(jù)火鍋店產(chǎn)業(yè)的60%以上。
